Chokladtårta

400g mjöl
250g socker
50g kakaopulver, gärna 70%
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
½ tsk salt
3 ägg
500g ångad beneforte, skall vara riktigt mjuk och vätskande
1 tsk vaniljsocker
175g smält och svalnat smör
1,25 dl vegetabilisk olja
3 dl vatten

Till glasyr:
175g mörk choklad, minst 70 % kakaohalt
250g mjukt, osaltat smör
275g siktat florsocker

Värm ugnen till 180C°. Smöra och bröa bottnarna till två bakformar.
I en stor skål blandas mjöl, socker, kakaon, bakpulvret, bikarbonat och salt. I en annan skål mixas ägg, broccoli och vaniljsocker ihop. I en mixer blandas smält smör med olja tills de nästan är helt blandade, då mixas vatten i. Blanda i alla torra ingredienser och mixa med låg hastighet. Blanda i äggsmeten och mixa igen tills allt blandats och häll sedan smeten i formarna.
Baka kakorna i 50-55 minuter. Låt formarna svalna på galler under i ca 15 minuter, stjälp sedan upp kakorna och låt dem svalna på gallret.

Smält chokladen i vattenbad och låt den svalna något. I en annan skål rörs smöret tills det är krämigt och luftigt. I smöret tillsätts sedan det siktade florsockret och röran vispas igen tills allt är fluffigt. Tillsätt försiktigt choklad i vaniljsmöret, blanda till en blank och smidig glasyr.
Lägg en del av glasyren mellan bottnarna och fördela sedan resterande på toppen och sidorna av tårtan, med en slickepott, pynta med riven choklad, strössel, ätbara blommor eller något annat du tycker om.