Glukorafaniini

Glukorafaniini on luonnollinen yhdiste, jota tavataan lähes yksinomaan parsakaalissa. Monissa tutkimuksissa ympäri maailman parsakaali on liitetty tiettyjen kroonisten sairauksien kuten syövän ja sydänsairauksien kehittymisen riskin vähentämiseen, ja meneillään oleva tutkimustyö antaa viitteitä siitä, että nämä terveyshyödyt ovat glukorafaniiniyhdisteen aikaansaamia. Beneforté-parsakaali sisältää 2–3 kertaisesti sen glukorafaniinimäärän, mitä muut parsakaalilajikkeet sisältävät.

Kun syömme parsakaalia, glukorafaniini muuttuu toiseksi, sulforafaani-nimiseksi yhdisteeksi, joka käynnistää antioksidanttipuolustuksemme. Antioksidantit auttavat tasapainottamaan aineenvaihduntamekanismimme uudelleen ja poistamaan joitakin niistä vaurioittavista vaikutuksista, joita epätasapainoinen aineenvaihdunta mahdollisesti saa aikaan. Nämä aineenvaihdunnan epätasapainotilat lisäävät omalta osaltaan kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja joidenkin syöpien, riskiä. Uskomme, että runsaasti parsakaalia ja muita ristikukkaisia kasveja syövien ihmisten vähentynyt riski sairastua näihin sairauksiin johtuu aineenvaihduntakoneistomme ”korjaantumisesta” antioksidanttipuolustuksen käynnistyttyä glukorafaniinia syötyämme.

Tarkastelemme nyt glukorafaniinin, antioksidanttien, aineenvaihdunnan ja sairauksien välisiä yhteyksiä. Glukorafaniini muuttuu sulforafaaniksi ruoansulatusjärjestelmässämme elävien hyödyllisten bakteerien avulla. Sulforafaani havaitaan verenkierrossamme muutaman tunnin kuluttua parsakaalin syömisen jälkeen. Sieltä se kulkeutuu maksa- ja muihin kudossoluihin, joissa se voi aktivoida kehomme antioksidanttipuolustuksen.

Soluissamme on proteiinia, jonka nimi on Nrf2. Nrf2 on tavallisesti kiinnittynyt toiseen proteiiniin nimeltään KEAP1, joka vie Nrf2:n mukanaan hajotettavaksi luonnollista kautta. Kun sulforafaani pääsee soluihimme, se katkaisee Nrf2:n ja KEAP1:n välisen yhteyden. Nrf2 on silloin vapaa tunkeutumaan solun ytimeen, jossa DNA sijaitsee. DNA sisältää geenien muodossa kaikki kehittymisellemme ja kaikille meitä elossa ja terveinä pitäville proteiineille ja entsyymeille välttämättömät ohjeet. On kuitenkin tärkeätä, että oikeat geenit aktivoituvat juuri oikeaan aikaan. Geenien koodissa on erityinen osa, joka ilmoittaa niille milloin niiden on aktivoiduttava ja milloin lopetettava toimintansa, ja Nrf2 sitoutuu tähän koodin palaseen niissä geeneissä, jotka luovat antioksidatiivisia entsyymejä, ja aktivoi ne. Sulforafaani on yksi antioksidanttigeenien voimakkaimmista tunnetuista indusoreista (käynnistäjistä), ja sen vuoksi uskomme Beneforté-parsakaalin sisältämien, tavallista suurempien määrien nauttimisen hyödyllisyyteen.

Beneforté-parsakaali on paras tapa varmistua siitä, että ruokavaliosi sisältää suurehkon annoksen glukorafaniinia. Jatkamme yhä tutkimusta siitä, kuinka paljon sitä on nautittava terveyshyötyjen saamiseksi. Muutamien tutkimusten mukaan sitä pitää syödä päivittäin yhtä tavanomaista parsakaaliannosta vastaava määrä, kun taas toisten tutkimusten mukaan vähempikin riittää. Tulosten ristiriitaisuus saattaa johtua siitä, että parsakaalin sisältämä glukorafaniinipitoisuus voi vaihdella paljon. Sen vuoksi kehitimme Beneforté-parsakaalin, jota syömällä saat varmasti tarvitsemasi määrän glukorafaniinia.

Kolmen vuoden aikana 50:ssä eri tutkimuskeskuksessa Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa tehdyt kenttäkokeet ovat osoittaneet, että Beneforté-parsakaali tuottaa johdonmukaisesti 2–3-kertaisen määrän glukorafaniinia muihin tärkeimpiin parsakaalilajikkeisiin verrattuna, kuitenkaan vaikuttamatta muiden ravinteiden saantiin, laatuun tai määriin. Rikki on glukorafaniinin oleellinen aineosa ja Beneforté-parsakaalin kyky imeä rikkiä maaperästä on parempi kuin muilla parsakaaleilla, Samoin sen kyky ohjata rikki glukorafaniinin tuottamiseen on parempi kuin muiden parsakaalilajikkeiden, joilla voi köyhässä maaperässä olla vaikeuksia tuottaa paljon glukorafaniinia. Tämä selittää, kuinka Benefortésta on mahdollista saada jatkuvasti enemmän glukorafaniinia kuin tavallisesta parsakaalista.